Le blog
Nos tutos
Nos tutos

30 août 2025
Peut-on congeler les fruits de mer après leur livraison ?
Oui, il est possible de congeler les fruits de mer après leur livraison, à condition de le faire rapidement et avec précaution. Respectez la chaîne du
Lire la suitechevron_right

30 août 2025
Comment sont élevées nos huîtres 100 % naturelles ?
Chez la Famille Guézel, nos huîtres diploïdes sont élevées selon un processus 100 % naturel, sans manipulation génétique. Du captage en Charente-Marit
Lire la suitechevron_right

30 août 2025
Ostréiculture : tout comprendre sur l’art de l’élevage des huîtres
Envie de savourer des huîtres issues d’une ostréiculture raisonnée et 100% française ?
Découvrez notre sélection d’huîtres fraîches livrées directemen
Lire la suitechevron_right

7 août 2025
Huîtres : Comment savoir si elles sont encore bonnes ? Le test facile à connaître absolument
Pour savoir si une huître est encore bonne, il suffit de vérifier si elle est vivante. Ouvrez-la et touchez-la avec la pointe d’un couteau : si elle s
Lire la suitechevron_right

30 août 2025
Huître creuse ou huître plate : comment les différencier (et laquelle choisir) ?
Vous pensiez que toutes les huîtres se ressemblaient ? Détrompez-vous ! En tant que producteurs bretons depuis trois générations, nous vous expliquons
Lire la suitechevron_right

6 octobre 2025
Comment choisir une huître selon son calibre ?
Choisir une huître en fonction de son calibre est essentiel pour obtenir le goût et la texture que vous désirez. Que ce soit pour une dégustation natu
Lire la suitechevron_right

6 mars 2025
Faut-il vraiment éviter les huîtres en été ? On démêle le vrai du faux
La tradition veut qu'on ne consomme pas d’huîtres en été, notamment pendant les mois sans “R”. Pourtant, avec les pratiques modernes et la réfrigérati
Lire la suitechevron_right

5 juin 2025
Cuisson des langoustines : la méthode inratable pour un résultat tendre et savoureux
Vous voulez sublimer vos langoustines sans les dessécher ni les surcuire ? Une cuisson bien maîtrisée suffit à révéler toute la finesse de leur chair.
Lire la suitechevron_right

30 août 2025
Comment ouvrir une huître sans finir à l’hosto : le guide (vraiment) simple
Ouvrir une huître sans se blesser, c’est possible grâce à ces trois techniques adaptées à tous les niveaux. Découvrez la méthode par le côté, par l’ar
Lire la suitechevron_right
Nos réseaux