Recette des beignets d’huîtres croustillants : une façon originale de les déguster !
Beignets d’huîtres croustillants : une recette originale pour sublimer vos huîtres !
Les huîtres, on les adore crues avec un simple filet de citron… mais avez-vous déjà essayé de les déguster en beignets croustillants ? Une manière originale et gourmande de les redécouvrir et de surprendre vos invités !
Dans cette recette, nous vous proposons une pâte légère et savoureuse, parfaite pour enrober vos huîtres et leur donner une texture fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Facile à réaliser, rapide et irrésistible, cette recette pourrait bien convaincre même ceux qui hésitent à manger des huîtres crues !
Découvrez la recette en vidéo sur notre compte Instagram et suivez chaque étape en temps réel !
Les ingrédients nécessaires pour vos beignets d’huîtres
Pour 4 personnes :
- 12 huîtres fraîches (Commandez vos huîtres creuses ici ou vos huîtres plates ici)
- 100 g de farine
- 1 œuf
- 150 ml de lait (ou moitié lait, moitié bière pour une pâte plus aérée)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile végétale (dans la pâte)
- 1 cuillère à café de levure chimique (optionnel, pour une pâte encore plus légère)
- Huile pour friture
- Citron pour le service
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Étapes de la recette
1️⃣ Préparation des huîtres
Ouvrez les huîtres (découvrez nos astuces pour ouvrir une huître facilement).
Récupérez les chairs en les détachant délicatement et égouttez-les sur un papier absorbant.
2️⃣ Préparation de la pâte à beignets
Mélangez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.
Ajoutez l’œuf, l’huile végétale et le lait (ou la bière). Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
3️⃣ Cuisson des beignets
Faites chauffer l’huile de friture à environ 180°C.
Trempez chaque huître dans la pâte à beignets, puis plongez-les dans l’huile chaude.
⏳ Faites frire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
Égouttez sur du papier absorbant.
4️⃣ Dégustation
Servez avec du citron ou une sauce tartare maison pour encore plus de saveurs !
Pourquoi tester cette recette ?
✔️ Facile et rapide à réaliser, même pour les débutants.
✔️ Parfait pour surprendre vos proches lors d’un apéritif ou d’un repas gourmand.
✔️ Une alternative originale aux huîtres crues, idéale pour ceux qui hésitent à en manger.
✔️ Un accompagnement parfait pour vos plateaux de fruits de mer.
Astuce du chef : Pour une version encore plus savoureuse, ajoutez une touche de piment d’Espelette dans la pâte ou servez vos beignets avec une sauce au yaourt et aux herbes fraîches.
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Un fun fact sur les huîtres !
Savez-vous que les huîtres peuvent changer de sexe plusieurs fois au cours de leur vie ? Elles s’adaptent à leur environnement et aux besoins de reproduction, passant de mâle à femelle selon les saisons. Fascinant, non ?
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